Что попробовать в Риме?
Изысканная и разнообразная кухня Италии популярна во всем мире. Однако попробовать блюда, приготовленные действительно по-итальянски, можно лишь в ресторанах этой страны. Если вы оказались в Риме, забудьте про диеты и усладите свой вкус гурмана. Город славится несколькими блюдами, которые подают исключительно тут.
Только в Риме вам предложат попробовать «белую пиццу». Пицца «Бьянка» чем-то напоминает традиционные итальянские лепешки фокачча. Она отличается богатым и немного острым вкусом, имеет хрустящую корочку, а для ее приготовления используют сыр особых сортов.
Выбирая гостиницы рима на карте, отдавайте предпочтение отелям, которые находятся в окружении кафе и ресторанов. Обычно это указывается. Все туристы просто без ума от «фритти» – жареных кальмаров. Нежные колечки обжаривают во фритюре и подают с сезонными овощами. Это очень вкусное и малокалорийное блюдо. Даже несмотря на то, что оно жарится в большом количестве масла.
Побывать в Риме и не попробовать знаменитые спагетти карбонара – недопустимо. Итальянцы готовы наслаждаться их вкусом ежедневно, поэтому их подают абсолютно во всех заведениях города. Что это? Спагетти, отваренные до состояния аль-денте с мелкими кусочками грудинки и соусом из сырых яиц и пармезана. Приправляется блюдо острым перцем. В некоторых ресторанах можно встретить вариант со сливками.
Даже привычная пицца в Риме готовится по-другому. У нее нет корочки по краям, а сама она очень-очень тонкая. Небольшое количество теста компенсируется обилием начинки. Это ветчина и грибы, морепродукты и овощи, оливки и сыр. Если хотите полакомиться настоящей римской пиццей, бронируйте столик в ресторане на вечер, только тогда повара начинают растапливать традиционные дровяные печи для приготовления этого блюда. Многие гостиницы рима 3 звезды расположены практически рядом с заведениями, где подают это знаковое итальянское кушанье, приготовленное по-римски.
Туристы очень хвалят «Квинто Кварто». Это очень необычное блюдо из субпродуктов. Для его приготовления используются язык, печень, кишки, рубец, хвост и так далее. Эти части готовят в различных соусах (сливочном, томатном и даже шоколадном). Они могут тушиться и жариться, готовиться на пару или на гриле. Необычно, но невероятно вкусно, и в каждом кафе или ресторане Рима вам предложат собственный рецепт подобного кушанья.
